ΟΥΖΟ ΜΑΤΙΣ (Ι.ΜΑΤΘΑΙΟΥ ΥΙΟΙ από το 1861)
Η ιστορία της ποτοποιίας Ματθαίου ξεκινά πρίν απο περίπου 160 χρόνια, το 1861, με τον ιδρυτή της Ιωάννη Ματθαίου. Θεωρείται οχι μόνον από τις παλαιότερες ποτοποιίες της Λέσβου, αλλά και απο τις πιο ιστορικές. Άλλωστε, έχει βραβευθεί απο το εμπορικό επιμελητήριο Λέσβου με το βραβείο της μακροβιότερης επιχείρησης του νησιού! Η ποτοποιία Ματθαίου καταξιώθηκε με την πάροδο των χρόνων με μια ευρεία γκάμα προϊόντων, όπως ούζο, κονιάκ, ρούμι, τσέρι, λικέρ (πικραμύγδαλο, κουαντρό, μαστίχα κ.ά.), τα οποία παράγονται εως και σήμερα. Αξιοσημείωτο είναι οτι η ποτοποιία έφτιαχνε παλαιότερα απο κολώνιες μέχρι ουίσκι, ενώ έχει λάβει μέρος σε εγχώριες και διεθνείς εκθέσεις. Έχει πάρει δε τόσα πολλά βραβεία, διπλώματα και μετάλλια, που στάθηκαν ο λόγος ώστε ο ιδρυτής της, Ιωάννης Ματθαίου, να γίνει επίτιμο μέλος επιτροπών βράβευσης. Σήμερα, η επιχείρηση έχει περάσει στα χέρια του δισέγγονού του, Σταύρου Μελαχροινού, ο οποίος απο το 1996 συνεχίζει το έργο του προπάππου του, κρατώντας σταθερή την ποιότητα των προϊόντων της ποτοποιίας. Έτσι, το ούζο της είναι το ούζο των 6 γενεών!